Per potere costruire un barbecue ti devi dotare di tutta l’attrezzatura necessaria. Ti serviranno non solo mattoni refrattari pieni, e piastrelle di terracotta, cemento e lastra di pietra per il barbecue, griglia e piastra forata. Avrai anche bisogno di acquistare gli attrezzi del mestiere. Ecco la lista di ciò che devi procurarti:
• badile;
• cazzuola;
• filo a piombo;
• livella;
•metro;
•paletti;
• vanga.
• Cemento ( barbetti 32,5 gr )
•malta premiscelata ( marraccini premix rossa )
• rete elettrosaldata
• sabbia
Preparare il terreno per le fondamenta. In pratica devi scavare una buca profonda di Circa 10 centimetri larga quanto l’intera area del barbecue. Per farlo con il metro traccia il perimetro e delimitalo infilando dei paletti nel terreno. Una volta fatta la buca, riempila con la rete e con il cemento e sabbia. Ricordati di spianare la base con la cazzuola e la livella. Una volta livellate perfettamente le fondamenta lascia asciugare per circa 48 ore.
LA POSA DEI MATTONI
Lascia tra uno e l’altro una distanza di mezzo centimetro per la malta da livellare e rimuovi quella in eccesso prima di passare al mattone successivo. Stendine uno strato dopo l’altro fino alla fine, quando arrivi al quinto strato di mattoni cambia la direzione di posa. In pratica li metti per il loro lato lungo così che sporgano all’interno del barbecue. Le sporgenze saranno la base sulla quale appoggiare le estremità della piastra con la carbonella o della legna.
Prosegui in altezza e al settimo strato di mattoni esegui nuovamente la variazione così da avere lo spazio per inserire la griglia. In base a quante griglie vuoi, ripeti questa tecnica a strati alterni. Ricorda però di controllare se il barbecue è in bolla.
Mi raccomando la zona del braciere deve essere rivestita con mattoni refrattari. Per quanto riguarda la canna fumaria è molto utile per disperdere il fumo.
Altrimenti potrete optare per una scelta piu’ comoda e pratica, la scelta dei BBQ a gas o a
legna sia da interno che esterno.
Guarda i BBQ a gas e i forni a legna qui sotto